1. Ořechy
Ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy a kešu, jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a různé základní živiny. Jsou však také kaloricky vydatné. Přejídání se ořechy může vést k nadměrnému příjmu kalorií, což má za následek přibývání na váze. Kromě toho ořechy obsahují šťavelany, které ve velkém množství mohou přispívat k tvorbě ledvinových kamenů, zejména u lidí se sklonem k tomuto onemocnění.
2. Ryby
Ryby, zejména tučné ryby, jako je losos a makrela, jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro zdraví srdce. Mnoho druhů ryb však také obsahuje rtuť, toxický těžký kov. Konzumace velkého množství ryb může vést k otravě rtutí, která může způsobit neurologické a vývojové problémy, zejména u malých dětí a těhotných žen. Doporučuje se omezit příjem ryb na dvě až tři porce týdně, aby se zabránilo hromadění rtuti.
3. Špenát
Špenát je zelená listová zelenina s vysokým obsahem vitaminů, minerálů a antioxidantů. Obsahuje však také vysoké množství šťavelanů. Konzumace nadměrného množství špenátu může vést ke vzniku ledvinových kamenů, protože oxaláty se vážou s vápníkem. Nadměrná konzumace špenátu může navíc narušit schopnost organismu vstřebávat další důležité minerály, jako je vápník a železo.
4. Rajčata
Rajčata jsou bohatá na vitaminy C a A, draslík a antioxidant lykopen. Přestože jsou s mírou prospěšná, konzumace příliš velkého množství rajčat může vést k zažívacím potížím, jako je reflux a pálení žáhy, a to kvůli vysokému obsahu kyselin. Kromě toho může lykopen obsažený v rajčatech při nadměrné konzumaci způsobit onemocnění zvané lykopenodermie, jehož výsledkem je sytě oranžové zbarvení kůže.
5. Mrkev
Mrkev je známá svým vysokým obsahem beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A. Konzumace velkého množství mrkve však může způsobit karotémii, což je stav, kdy se kůže v důsledku nadbytku beta-karotenu zbarví do žlutooranžova. I když je karotenémie obecně neškodná, může být nepříjemná a měla by vést ke snížení konzumace mrkve.
6. Voda
Ačkoli voda nepatří mezi potraviny, je pro život nezbytná a často se konzumuje jako součást zdravé stravy. Pití příliš velkého množství vody však může vést k intoxikaci vodou, známé také jako hyponatrémie. K tomuto stavu dochází, když je nadměrným příjmem vody narušena rovnováha elektrolytů v těle, což může vést k život ohrožujícím příznakům, jako je otok mozku, křeče a kóma.
7. Sójové výrobky
Sójové výrobky, jako je tofu a sójové mléko, jsou oblíbené pro svůj vysoký obsah bílkovin a často se používají jako náhrada masa. Konzumace velkého množství sóji však může kvůli přítomnosti goitrogenů narušit funkci štítné žlázy. Nadměrný příjem sóji může také narušit hormonální rovnováhu v těle kvůli obsahu fytoestrogenů, které napodobují hormon estrogen.
