Takzvaná vietnamská káva obsahuje dvě neobvyklé přísady, které šálku vašeho oblíbeného nápoje dodají jedinečnou chuť. Vyzkoušíte ji?
Patříte k těm, kteří běžně míchají horký čaj nebo kávu, aby nápoj rychleji vychladl? Pokud ano, pak jste to možná celou dobu dělali špatně.
, pro některé zřejmě hned po víně. Různé země mají různé způsoby přípravy a podávání kávy. Dokonce i Vietnamci mají své národní řešení, jak se prostřednictvím kávy nabíjet energií. Zatímco přidávání kondenzovaného mléka do kávy vás nepřekvapí, přidávání syrových žloutků do nápoje vás může jemně šokovat.
Káva po vietnamsku
Káva je známý nápoj po celém světě. Je oblíbená zejména pro své povzbuzující účinky. Navíc je prokázáno, že pokud se pije v přiměřeném množství, může snížit riziko cukrovky, snížit pocity stresu a dokonce i bolesti svalů. Uvádí se, že denně lze vypít až pět šálků kávy.
Káva se ve Vietnamu vaří pomocí speciálního vařiče – Phin. Její příprava je jakýmsi rituálem, který se neomezuje pouze na zalití kávy vroucí vodou. Přidává se do ní kondenzované mléko. To je sladší a hustší než mléko, které známe z kávy, díky čemuž je káva sametová a jemná.
Kondenzovaného mléka stačí do kávy přidat jen trochu. Zbytek můžete uložit do ledničky na další kávu nebo…
Káva po vietnamsku se však stane skutečným dezertem, když do kávy přidáte emulzi z kondenzovaného mléka a… žloutků! I když kombinace horkého nápoje a syrového žloutku může vyvolávat smíšené pocity, ukazuje se, že taková kombinace je mimořádně chutná. Vyzkoušejte ji!
Jak připravit vietnamskou kávu
Nemusíte letět několik hodin do Vietnamu, abyste tento druh kávy ochutnali. S trochou nápovědy si ji můžete připravit sami v pohodlí domova.
Budeme potřebovat:
- 30 g kondenzovaného mléka
- jeden čerstvý žloutek
- espresso nebo malá káva (instantní nebo běžná)
Postup:
1) Uvařte si černou kávu.
2) Mezitím několik minut šlehejte žloutek s kondenzovaným mlékem, dokud se nevytvoří světle žlutá pěna.
3) Pak tuto pěnu jemně nalijte do uvařené kávy a je hotovo!
Vyzkoušejte také ledovou verzi této lahodné kávy:
Vietnamská ledová káva
Vietnamská ledová káva – nazývaná také cà phê đá nebo cafe da – je…
Zdroj: ONP – Ewa Cierpiał
