Říká se, že dobrá sladkost posiluje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední setkání s přáteli a nepřipravit něco opravdu sladkého? Tento recept na vynikající domácí mascarpone pudingy je tím pravým. S šálkem skvělé kávy se budete cítit jako na obláčku. Mňam!
Lahodné domácí pudinky s mascarpone
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 500 ml mléka
- citronová kůra
- 5 vajec
- špetka soli
- 125 g cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 50 g kukuřičného škrobu
- 100 ml vody + 100 ml mléka + trochu oleje
- 80 g másla
- 120 g hladké mouky
- 250 g mascarpone
Jak postupovat:
1. Do hrnce nalijte 500 ml mléka a přidejte do něj citronovou kůru – vařte na mírném ohni na mírném plameni.
2. Vejce rozšleháme v míse, přidáme cukr, vanilkový cukr – šleháme, dokud se zrnka cukru zcela nerozpustí, pak přidáme kukuřičný škrob – znovu promícháme.
3. Odstraníme povrch teplého mléka a přilijeme 1/3 vaječné směsi – na mírném ohni přivedeme k varu.
4. Mezitím v hrnci smíchejte vodu a mléko a nechte je dosáhnout pokojové teploty, poté přidejte trochu oleje, cukru a soli.
5. Dále přidáme máslo, přidáme prosátou mouku – vypracujeme těsto a za stálého míchání vaříme v hrnci 2 minuty, poté necháme vzniklé těsto vychladnout a přidáme zbytek vaječné směsi – promícháme.
6. Připravíme si plech vyložený pergamenem, těsto přendáme do zdobicího sáčku a vytvoříme z něj základy na sušenky – malé čtverečky o velikosti asi 5 x 5 cm.
7. Pečeme v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
8. Po upečení těsto rozřízneme na polovinu, spodní část potřeme mascarpone a přikryjeme druhou částí těsta.
9. Nakonec je ozdobte – posypte moučkovým cukrem a podávejte je se spoustou lásky a chuti.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
