Dnes si připravíme tradiční český pokrm, který kombinuje pikantní „Katův šleh“ s křupavými bramboráčky. Katův šleh je lahodný pokrm z vepřového masa plný chuti s pikantními i kyselými prvky, které mu dodávají jedinečný charakter. Přidejte k němu domácí bramboráky, které jsou oblíbenou pochoutkou po celé České republice. Tento recept je ideální pro víkendový oběd nebo večeři, kdy máte čas si vaření užít a potěšit rodinu nebo přátele skvělým jídlem.
Co budeme potřebovat:
Katův bič:
- 500 g vepřové kýty
- 1 červená cibule
- 1 svazek šalvěje (pouze bílá část)
- 1 červená paprika
- 1 pálivá paprika (nebo sušené chilli papričky)
- 300 g sterilované čočky
- 1 kyselá okurka
- 2 lžíce worcestrové omáčky (Heinz)
- 4 lžíce kvalitního kečupu
- Sůl, mletý pepř
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Pánev vymažte tukem
Bramborové placky:
- 2 velké brambory
- 3 stroužky česneku
- 2 vejce
- 1 lžíce sušené majoránky
- Sůl, mletý pepř
- 4-5 lžic strouhanky
- Tuk na smažení
Jak postupujeme:
Katův bič:
1) Maso nakrájejte na nudličky, osolte, opepřete a pokapejte worcestrovou omáčkou. Přidáme olej a necháme marinovat. Pokud nemáte čerstvou pálivou omáčku, použijte sušené chilli.
2) Čočku vyklopte do síta a nechte ji okapat.
3) Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky, papriku a feferonku nakrájejte na proužky nebo najemno a okurku na kostičky.
4) Na pánvi rozehřejte tuk a přidejte marinované maso. Smažte 5 minut, přidejte cibuli, feferonku, česnek, papriku a smažte dalších 5 minut. Poté přidejte lečo a kečup, prohřejte a podle chuti dochuťte.
Bramborové placky:
1) Nastrouhejte brambory – jednu nahrubo, druhou najemno. Přidejte ostatní ingredience a dobře promíchejte.
2) Smažte na rozpáleném tuku z obou stran dozlatova.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Katova šlehačka s bramboráčky je dokonalou kombinací pikantního masa a křupavých brambor, která zasytí a potěší každého milovníka tradiční české kuchyně. Tento pokrm je ideální pro chvíle, kdy máte chuť na něco výjimečného a zároveň zůstat věrní klasice. Příprava sice vyžaduje trochu více času, ale výsledek stojí za to. Podávejte s chutí a vychutnejte si každé sousto.
