Domácí salát Coleslaw je skvělou přílohou k masu nebo jen tak k pečivu. Jeho příprava je jednoduchá a kombinací zelí, mrkve, celeru a cibule se smetanovou zálivkou vznikne osvěžující křupavý salát.
Co budeme potřebovat:
- 1 polévková lžíce soli
- 1 cibule
- Půlka celeru
- 2 mrkve
- 1 malé zelí (asi 1 kg)
- 1 lžička octa (podle chuti)
- 200 g majonézy (v případě potřeby nahraďte jogurtem nebo zakysanou smetanou)
- 2-3 lžíce krystalového cukru
- Mletý pepř
Postup přípravy:
1) Příprava zelí: Bílé zelí nakrájejte na tenké plátky a příčně rozřízněte. Zelí posypeme solí, promícháme a necháme chvíli odstát, aby se šťáva vyčistila a změkla. Poté vodu slijte a zbylou vodu ze zelí vymačkejte.
2) Příprava ostatní zeleniny: Mrkev nastrouhejte nahrubo, celer nakrájejte najemno a cibuli nadrobno. Vše smíchejte se zelím.
3) Příprava zálivky: Smíchejte cukr s majonézou (nebo alternativními přísadami). Zálivku přidejte k zelenině a promíchejte.
4) Dochuťte a nechte odpočinout: Podle potřeby dochuťte octem, pepřem a solí. Salát nechte v chladničce odležet alespoň hodinu, ideálně do druhého dne.
Závěr:
Před podáváním salát dobře promíchejte. Tento zelný salát je vynikající jako příloha k různým druhům masa nebo jako lehký oběd s pečivem.
