Domácí větrníky se šlehačkou jsou klasickou a oblíbenou pochoutkou, která přináší radost nejen očím, ale především chuťovým pohárkům. Tento recept na větrníky vám ukáže, jak si můžete doma připravit lahodné větrníky s cukrářským krémem, které zaujmou na každé oslavě nebo jako nedělní dezert pro rodinu. Následující postup je osvědčený a zaručuje skvělý výsledek.
Co budeme potřebovat
Na krém:
- 750 ml mléka
- 6 žloutků
- 180 g krystalového cukru
- 90 g kukuřičného škrobu
- Vanilkový extrakt
- Máslo (množství podle potřeby)
Na těsto:
- 200 ml vody
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžíce krystalového cukru
- 150 g hrubé mouky
- 4-5 vajec
Další:
- 500 ml smetany ke šlehání
Postup
Smetana:
1) V hrnci přiveďte k varu 600 ml mléka.
2) V samostatné míse vyšlehejte žloutky s cukrem, přidejte škrob a 150 ml mléka. Důkladně prošlehejte.
3) Do žloutkové směsi nalijte horké mléko, vše prošlehejte a vraťte do hrnce.
4) Vařte, dokud krém nezhoustne. Poté ho přelijte do mísy.
5) Přidejte máslo a po jeho rozpuštění vanilkový extrakt. Krém nechte vychladnout pod fólií.
Těsto: Vychladlé těsto se rozdělí na dvě části, které se rozdělí na dvě části:
1) Olej, vodu a cukr dejte do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte mouku a míchejte, dokud se nevytvoří těsto.
2) Těsto nechte chvíli vychladnout a postupně přidávejte vejce, přičemž po každém z nich dobře promíchejte.
3) Pomocí cukrářského sáčku vytvarujte na pečicím papíru větrníky.
4) Pečte 25 minut při 200 °C.
Dokončete:
1) Vyšlehejte smetanu do tuha.
2) Vychladlou smetanu vyšleháme a přidáme trochu šlehačky, opět vyšleháme.
3) Vykrojíme větrníky, potřeme je krémem, přidáme šlehačku a přiklopíme druhou polovinou těsta.
Vyzkoušejte také:
VIDEO PRŮVODCE:
Závěr
Příprava domácích větrníků se může zdát jako výzva, ale s tímto postupem to zvládnete hravě. Tyto větrníky jsou důkazem, že domácí pečení může přinést nejen spoustu zábavy, ale také nezapomenutelné chutě. Užijte si radost z pečení a dopřejte sobě i svým blízkým tuto sladkou pochoutku.
