Tento sýr je nejlepší na hubnutí! Je plný bílkovin, nezatěžuje žaludek a poskytuje dlouhotrvající energii.

Tento sýr si můžete bez výčitek dopřát i během diety:

je u nás pro mnoho lidí stále poněkud neznámý. Přitom jeho konzistence může být pro některé lidi opravdu nezvyklá, a tak k tomuto sýru nemají příliš velkou důvěru. My vám však přiblížíme několik důvodů, proč se sýr cottage opravdu vyplatí poznat a zařadit do svého běžného jídelníčku. Dokáže totiž s vaším tělem udělat zázraky.

Pokud máte rádi krémový, snadno roztíratelný sýr na ranní toasty, vyzkoušejte náš recept na domácí krémový sýr:

Co je tvaroh

Za zemi původu tohoto sýra se považuje Anglie a Spojené státy, kde má dlouhou tradici. Vyrábí se z kravského mléka přidáním syřidla, které vytvoří sýřeninu.

Tvrdé sýry se dále vyrábějí sušením sýřeniny a přidáváním soli a dalších látek. Tvaroh však tímto procesem neprochází a sýřenina se suší jen částečně, takže v sýru zůstává část syrovátky a hrudky kaseinu. Jedná se tedy o mléčný výrobek s vysokým obsahem bílkovin.

Pro koho je určen? tvaroh vhodné?

Tvaroh je mezi sportovci velmi oblíbený, zejména pro svůj vysoký obsah kvalitních bílkovin. Ty jsou prospěšné pro budování svalové hmoty. Kasein, který je v tvarohu hojně zastoupen, se v těle vstřebává pomalu. Z tohoto důvodu ho sportovci často konzumují večer před spaním, protože aminokyseliny se během noci pomalu uvolňují do krve a svalů, což prospívá svalové hmotě.

Kvalitní tvaroh má jen asi 100 kcal na 100 gramů a nejméně 11 gramů bílkovin.

Kromě bílkovin dodává tělu relativně málo kalorií, takže je velmi vhodný i pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet váhu. Obsah bílkovin v tvarohu totiž přispívá k pocitu sytosti, což vede k nižšímu příjmu kalorií.

Obsahuje také různé vitaminy a minerální látky, zejména vitaminy skupiny B, vápník, fosfor a selen, což jsou prvky, které naše tělo potřebuje ke správnému fungování. Pravidelná konzumace tvarohu podpoří zdraví kostí a může také chránit před inzulinovou rezistencí, což je stav, který předchází cukrovce.

Prospívá také střevům, a protože víme, že v nich sídlí velká část imunity, výsledkem je silnější imunitní systém.

V neposlední řadě se hovoří také o pozitivním vlivu na zdraví žen, zejména na úpravu menstruačního cyklu, a některé studie spojují konzumaci mléčných výrobků včetně tvarohu s nižším rizikem rakoviny prsu.

Tvaroh v kuchyni

Tvaroh je v našich obchodech snadno dostupný. Můžete ho koupit v různých variantách – buď přírodní, nebo s různými příchutěmi. Pro zdraví je nejlepší ten bez zbytečných příchutí a přidaného cukru, které by z něj dělaly ne zrovna zdravou pochoutku.

Tvaroh lze v kuchyni použít jak na sladko, tak na slano. Můžete ho přidat do těsta na palačinky nebo lívance.

Oblíbený je také jako pomazánka na opečený chléb nebo tousty. Stačí namazat vrstvu tvarohu na chléb nebo toast a podle chuti ozdobit pažitkou, petrželkou nebo zeleninou. Vyzkoušejte například tento rychlý a snadný recept na pomazánku z tvarohu, ředkviček a jarní cibulky:

Pokud jste milovníky koblih, můžete tento sýr použít i na jejich přípravu. Přestože koblihy nepatří mezi nejzdravější potraviny, tvaroh zlepší jejich výživovou hodnotu a obsah bílkovin.

Sýr cottage je také skvělý jako náplň do tortill nebo se hodí k zapékaným pokrmům – ať už jde o brambory, brokolici, těstoviny apod.

Můžete ji také přidat do zeleninových salátů nebo těstovin.

Tvaroh je opravdu všestranný a dá se použít na řadu způsobů. Pokud potřebujete rychlou snídani a máte chuť na sladké, neuděláte chybu, když tvaroh smícháte s trochou medu, nakrájeným banánem nebo jiným ovocem a trochou skořice. Podle chuti můžete přidat také ořechy nebo semínka. Tato zdravá a sytá snídaně je hotová během chvilky a zasytí vás na dlouhou dobu.

Vyzkoušejte fantastické jablečné palačinky, borůvkový sýrový koláč a jemný zapečený tvarohový pudink:

Tvaroh – na na co si dát pozor?

Pokud jste se právě nadchli a chystáte se vyrazit do obchodu, abyste se zásobili tvarohem, je třeba říci, že příliš mnoho čehokoli škodí. A to platí i o mnoha zdravých potravinách.

U sýru cottage může být pro někoho problémem vyšší obsah soli, konkrétně chloridu sodného. Proto to s konzumací tohoto sýra nepřehánějte, zejména u lidí s vysokým krevním tlakem.

Jelikož se jedná o mléčný výrobek, není vhodný pro osoby s intolerancí laktózy. Lze však najít alternativy tvarohu bez laktózy.

Dalším zdravým mléčným výrobkem je kefír. Máme osvědčený recept na výrobu domácího, kyselého, mléčného nápoje: