Cikánské řízky jsou tradiční specialitou plnou chuti a křupavosti. Tento pokrm se vyznačuje výraznou pikantností a křupavou kůrkou, která obaluje šťavnaté a křehké maso. Pokud toužíte po neodolatelné kombinaci koření a lahodného masa, pak je cikánský řízek přesně to, co hledáte.
Co budeme potřebovat:
- 400 g kuřecího masa (nakrájeného na nudličky)
- 4 vejce
- 3-4 střední cibule (nakrájené na poloviny)
- 4 lžíce bramborové mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička mleté papriky
- 0,5 čajové lžičky kari koření
- 1 lžíce sójové omáčky
- olej na smažení
Příloha:
- Nový
- máslo
- Pažitka
- čerstvá zelenina
Jak budeme postupovat:
1) V míse smícháme , vejce, nakrájenou cibuli, bramborovou mouku, sůl, pepř, mletou papriku, kari a sójovou omáčku. Důkladně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
2) Mezitím uvařte nové brambory v osolené vodě, dokud nejsou měkké. Poté je slijte a potřete máslem. Přidejte čerstvou pažitku a promíchejte.
3) Do rozpálené teflonové pánve přidejte olej a lžící vkládejte kopečky připravené kuřecí směsi. Rozložte je na malé řízky a osmažte je z obou stran dozlatova.
4) Hotové cikánské řízky můžete podávat s novými bramborami s máslem a čerstvou zeleninou jako přílohou. Pro větší chuťový zážitek je posypte ještě čerstvou pažitkou.
