Skvělé hospodské brambory s krkovicí a smetanou – tradiční francouzské brambory se mohou schovat!
Připravte si vynikající hospodské brambory s krkovicí a smetanou, které zastíní i tradiční francouzské brambory. Tento recept kombinuje lahodnou chuť šťavnaté krkovice a smetanové smetany s dokonale propečenými bramborami. Je to ideální volba pro vydatný oběd nebo večeři, která potěší každého milovníka dobrého jídla. Vyzkoušejte tento recept a vneste do svého domova kousek české hospodské kuchyně!
Pokud máte i vy nějaký oblíbený recept, určitě nám o něm řekněte v naší skupině na Facebooku a navštivte skupinu , kde každý den najdete spoustu skvělých receptů.
Hospodské brambory s krkovicí a smetanou
Co budeme potřebovat:
- 1,2 kg brambor
- 400 g uzené krkovice
- 100 g eidamu 30%
- 500 ml smetany ke šlehání
- 2 vejce
- 100 ml vývaru
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 30 g vepřového sádla
- máslo
- sůl
- mletý černý pepř
- muškátový oříšek
- tatarská omáčka
- pažitka (nebo petržel)
Jak postupovat:
1. Do hrnce nalijte vodu a přidejte brambory a dvě vejce. Přikryjte pokličkou a vařte (vejce 10 minut, brambory asi 20 minut).
2. Uzenou krkovici nakrájejte na přibližně 1 cm velké kostky.
3. Na pánvi rozpusťte sádlo, přidejte maso a lehce ho orestujte.
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Česnek nakrájejte na plátky. Přidejte cibuli na pánev s krkovicí, promíchejte a lehce osmahněte. Poté přidejte nakrájený česnek a promíchejte.
5. Formu na pečení vymažte máslem. Uvařené brambory a vejce oloupejte. Vejce nakrájejte na tenké plátky.
6. Třetinu brambor nakrájejte na plátky a rozložte je na dno formy. Přidejte polovinu osmaženého masa s cibulí a česnekem. Poté rovnoměrně rozdělte jedno nakrájené vejce.
7. Přidejte další vrstvu brambor a osmaženého masa, pak zbývající vejce a poslední vrstvu brambor.
8. Plech přikryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 10 minut při 190 °C.
9. Vejce rozbijte do mísy, přidejte smetanu a vývar. Dochutíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Směs důkladně promíchejte.
10. Po uplynutí času posypte brambory strouhaným sýrem.
11. Přilijte smetanovou směs a přidejte kousek másla.
12. Brambory pečte odkryté asi 35 minut při 190 °C.
13. Do mísy s tatarskou omáčkou přidejte nasekanou pažitku, pepř a sůl. Dochuťte trochou citronové šťávy, promíchejte a dejte na půl hodiny do lednice.
14. Hotové brambory podávejte s omáčkou, oblíbenou zeleninou a pažitkou.
Hotovo! Dobrou chuť!
