V tomto receptu se ponoříme do tradiční české kuchyně a připravíme vaječnou tlačenku, pochoutku, která nejen skvěle chutná, ale také skvěle vypadá. Hodí se pro každou příležitost, ať už jako součást slavnostního jídla, nebo jen na chlebíčky pro rodinu. Následujte mě krok za krokem, ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, a připravte si tuto lahodnou pochoutku.
Co budeme potřebovat
- 6 vajec – vařených
- 1 moravanka (malá plechovka českého salátu)
- 376 g tatarské omáčky (Tatranská omáčka)
- 30 dkg salámu – jemně nakrájeného
- 1 kostka masoxu
- 33 g želatiny – speciálně pro vaječný krém
- Moravský nálev – přidaný do 3 decilitrů vody
Jak postupovat
1) Příprava vajec a klobásy: Začněte tím, že uvaříte 6 vajec natvrdo a necháte je vychladnout. Poté je protlačte přes síto nebo kolečko, abyste získali jemnou strukturu. Salám nakrájejte nadrobno.
2) Příprava solanky a želatiny: Moravanku slijte a slaný nálev doplňte vodou na celkový objem 3 decilitry. Nálev rozdělte na polovinu. Do první poloviny (150 ml) přidejte kostku masoxu a přiveďte k varu. Druhou polovinu nálevu zahřejte, ale nevařte, a rozpusťte v něm 33 g želatiny.
3) Spojení ingrediencí: Osušenou moravanku (bez cibule a feferonek) nakrájejte nadrobno a smíchejte s vařenými vejci a salámem. Přidáme vodu s masoxem, rozpuštěnou želatinu a tatarku. Vše důkladně promíchejte.
4) Tvarování a chlazení: Směs nalijte do formy a nechte v chladničce do druhého dne ztuhnout.
Krakonošův oheň z kuřete s hranolky
Závěr
Ať už hledáte inspiraci na sváteční stůl nebo jen něco netradičního na chlebíčky, vaječné obložené chlebíčky jsou vždy skvělou volbou. Nebojte se experimentovat s přidáním dalších ingrediencí podle vlastní chuti. Doufám, že vám tento recept přinese spoustu kulinářského potěšení!
