Palačinky ze zakysané smetany jsou jedinečným způsobem, jak si vychutnat klasický dezert s neobvyklým nádechem. Díky použití zakysané smetany a perlivé minerální vody jsou tyto palačinky nejen nadýchané, ale také příjemně lehké s jemnou nakyslou chutí. Tento recept je ideální pro víkendové snídaně, odpolední svačiny nebo jako sladké pohoštění pro návštěvy. Postupujte podle našeho receptu krok za krokem a připravte si tyto lahodné palačinky, které osloví každého mlsouna.
Ingredience
- 200 g zakysané smetany (15%)
- 2 vejce
- 1,5 šálku (asi 375 ml) hladké mouky
- 150-200 ml perlivé minerální vody
- 4-5 lžic cukru (podle chuti)
- 1 lžička rumu
- 1 špetka soli
- 0,5 lžičky skořice
- Citronová kůra
- Olej na smažení
Postup
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce a rum. Dobře promíchejte metličkou.
2) Postupně přidejte mouku, cukr, sůl, skořici a nastrouhanou citronovou kůru. Míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
3) Postupně přidávejte perlivou minerální vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence těsta. Těsto nechte několik minut odpočinout.
4) Smažení: Rozpalte pánev a lehce ji potřete olejem. Naberte naběračkou těsto a nalijte ho na pánev, abyste vytvořili tenké palačinky. Smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.
5) Servírování: Lívance připravte z lívanečníku, který je určen k podávání na talíři: Hotové palačinky potřete oblíbeným džemem, Nutellou nebo podávejte se šlehačkou a čerstvým ovocem.
Tyto palačinky jsou velmi jemné a křehké, proto je třeba dbát opatrnosti při jejich obracení. Přidáním minerální vody můžete podle potřeby upravit konzistenci těsta. Pokud máte kvalitní nepřilnavou pánev, není použití oleje nutné.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Palačinky se zakysanou smetanou jsou skvělou variací na klasické palačinky. Díky své jemnosti a originální chuti si rychle získají vaše chuťové buňky. Ať už je budete podávat s tradičními přílohami, nebo experimentovat s novými kombinacemi, vždy vám poskytnou zážitek, na který jen tak nezapomenete.
